Опасные бактерии обнаружили в котлетах нижегородского производства

436
1 минута

Производителю дали рекомендации по устранению нарушений

Фото Опасные бактерии обнаружили в котлетах нижегородского производства - Новости Живем в Нижнем
Фото с сайта marieclaire.ru

Производителю дали рекомендации по устранению нарушений

В ходе проверки в  лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики  в котлетах обнаружили опасные бактерии. Это микроорганизмы Listeria monocуtogenes (листерии), сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора».

Производителю мясных полуфабрикатов дали рекомендации по устранению нарушений. Листерии очень легко заносятся на производство. Источником вторичного заражения может быть сырье, зараженные материалы и даже упаковка. Листерии приспосабливаются к любым условиям среды. Они выдерживают даже низкие температуры, не погибают при замораживании. Размножаются в тушах мертвых животных, в растениях, воде и почве. Но самым благоприятным условием для их размножения становится температура от 4 до 6 градусов.

Одноразовая процедура санации не обеспечивает 100% гарантию последующего выпуска безопасной продукции. Поэтому очень важно контролировать ситуацию, регулярно проверять отсутствие листерий в сырье, материалах и готовой продукции. Также необходимо следить за эффективностью процедур мойки и дезинфекции.

Ранее мы писали, что фальсификат сливочного масла выявили в Нижегородской области

Еще новости в категории В мире людей

Новые материалы

15 Августа 2022

Землянику с опасным заболеванием выявили в Нижегородской области

Ягоду с антракнозом обнаружили на сельхозпредприятии в Сергачском районе
15 Августа 2022

Строители начали рыть котлован для Ледового дворца в Нижнем Новгороде

На объекте также ведется статистическое испытание свай
15 Августа 2022

«Это общее дело». Волонтеры En+ Group собрали больше 800 кг мусора с берега Пермяковского озера

Волонтерский проект — часть комплексной программы «Мир со знаком плюс».
15 Августа 2022

Автобусы №15 начнут курсировать до ЖК «Окский берег» с 23 августа

Его введут вместе с новой маршрутной сетью