Осень – время, когда природа дарит нам щедрый урожай фруктов и овощей. Яблоки, которые являются одним из самых доступных и популярных фруктов, не только вкусны, но и полезны для здоровья. Роспотребнадзор рекомендует включать яблоки в осенний рацион, так как они обладают рядом ценных свойств.
Состав и полезные свойства
Витамины и минералы. Яблоки содержат витамины C, A, E, K, а также минералы – калий, железо, магний, фосфор. Эти вещества необходимы для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Витамин C укрепляет иммунную систему, помогает бороться с простудными заболеваниями. Калий поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, а железо – уровень гемоглобина в крови.
Яблоки богаты пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации работы кишечника. Регулярное употребление яблок может помочь предотвратить запоры и другие проблемы с пищеварением.
Кроме того, эти фрукты содержат антиоксиданты, которые защищают клетки организма от свободных радикалов. Это помогает снизить риск развития некоторых заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет.
Рекомендации Роспотребнадзора
- Выбирайте яблоки, которые соответствуют сезону. Они будут более свежими и ароматными.
- Старайтесь употреблять яблоки в свежем виде, так как при термической обработке некоторые витамины и минералы могут разрушаться.
- Не злоупотребляйте яблоками, так как они могут вызвать вздутие живота и дискомфорт в кишечнике.
- Если у вас есть проблемы с зубами или чувствительная эмаль, лучше употреблять яблоки в очищенном виде.
Яблоки разных сортов имеют различное время хранения: летние сорта сохраняются в среднем 2-4 недели, тогда как осенние и зимние могут храниться от 7 месяцев до года. Летние яблоки требуют температуры не ниже 0°C, в то время как зимние сорта могут выдерживать понижение до -3°C, но не переносят повышение температуры выше +5°C, отмечают специалисты Роспотребнадзора.
При хранении яблоки выделяют этилен, который способствует быстрому созреванию и порче других фруктов и овощей, поэтому их рекомендуется хранить отдельно. При выборе яблок важно обращать внимание на отсутствие пятен, помятостей и признаков гниения, так как подгнившие плоды могут накапливать микотоксин патулин, вредный для здоровья.
Если яблоки упакованы, упаковка должна содержать информацию о наименовании, стране происхождения, товарном сорте, массе нетто, дате сбора и упаковки, сроке годности и условиях хранения. Упаковка свыше 3 кг должна быть жесткой, чтобы сохранить целостность фруктов.
Для длительной транспортировки и хранения яблоки часто покрывают воском или обрабатывают специальными препаратами. Поэтому перед употреблением их следует тщательно промывать под горячей водой.
Как выбрать яблоки?
При выборе яблок обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть упругими, без повреждений и гнили. Также можно проверить яблоко на свежесть, слегка надавив на него пальцем. Если оно упругое и не оставляет следов, значит, оно свежееяблоки
