Красная икра в Нижнем Новгороде подорожала до 20 000 рублей за килограмм. Причина — рекордно низкий улов лосося, и до Нового года цены вряд ли упадут. Доцент кафедры экономики и обеспечения экономической безопасности Нижегородского института управления РАНХиГС Оксана Ивонина считает, что львиная доля населения останется в этом году без деликатеса на новогоднем столе — красную икру придется заменить баклажанной или грибной.
Сколько стоит красная икра в ноябре 2026 года
Цены на красную икру начали расти летом. В июне килограмм стоил около 6 700 рублей, а вот уже с июля цены резко выросли примерно до 18 000 рублей. Рекорд был побит в сентябре, когда килограмм икры нерки достигал 29 900 рублей.
Какая ситуация в магазинах сейчас? Корреспондент «Живем в Нижнем» прошла по нескольким точкам крупных сетевых продуктовых магазинов. Самой дешевой оказалась 90-граммовая баночка икры форели — 1399 рублей. Икра кеты стоит 1699 рублей за 95 грамм. Дороже всего обошлась бы 200-граммовая банка икры горбуши — 4499 рублей.
В другом магазине цены еще неприятнее. Икра нерки стоила уже 1899 рублей за 80 грамм, 80 грамм горбуши — 1999 рублей. 200-граммовая банка кеты или горбуши стоит уже 5199 рублей.
В третьем была продукция только одного производителя. Это 80 грамм икры горбуши за 1799 рублей.
«Цены вряд ли упадут»
Как же так вышло, что держава, имеющая выход к трем океанам, бьет все антирекорды по ценам на икру?
«Это связано с тем, что не выловили рыбу в достаточном количестве. До Нового года цены вряд ли упадут — времени осталось совсем немного. А в следующем году вполне возможно, что прежние цены вернутся. Конечно, не к 2000-3000 за килограмм, но к 8000, наверное, вернутся. Нужно ждать следующей путины», — рассказала Оксана Ивонина.
Экономист предполагает, что в этом году «рынок схлопнется» — потеряет много покупателей. Те, кто ранее мог позволить себе икру на новогодний стол, скорее всего, откажутся от нее из-за высоких цен. Останется лишь малый процент состоятельных людей.
«Думаю, львиная доля населения останется в этом году без икры на столе. Придется заменять ее баклажанной или грибной. Главное, чтобы новогодний стол был», — добавила эксперт.
Подорожания, к слову коснулись и красной рыбы. Форель из хозяйств можно найти по обычным ценам, а вот рыба, которую вылавливают (та же кета), по словам Оксаны Ивониной, уже стоит бешеных денег.
Куда делась рыба?
Как сообщалось в СМИ, к концу октября рыбаки выловили только 43% от ожидаемого объема рыбы. Камчатка, где добывается большая часть улова, в 2026 году побила антирекорд — показатели оказались одними из самых низких за всю историю наблюдения.
Эксперты считают, что спад произошел из-за глобального потепления (океаны прогреваются, лосось в поисках пищи меняет миграционные пути), а также из-за естественной цикличности подходов рыбы. Не только в России есть проблемы с икрой — в США, Японии, Канаде тоже добыли меньше лосося, чем прогнозировалось.
На цены повлиял и топливный кризис: подорожали логистика, обслуживание судов. Кроме того, с 1 января 2026 года с 20 до 22% повысили НДС.
