Денег едва хватило на выплату зарплаты персоналу
Выручка нижегородских кафе и ресторанов упала примерно на 80% в период нерабочих дней. Такие данные привел нижегородский ресторатор Александр Котюсов в социальной сети. По его словам, денег хватало только на выплату зарплаты двум поварам, приемщика заказов и на оплату электричества.
- Плюс ещё как минимум Половина ресторанов не могли работать на доставку. Как, например, доставить из «Пяткина» суточные щи или студень?! По-хорошему никак! Так что доставка и самовывоз это не История про поддержку штанов во время локдауна, - написал Котюсов.
Кроме того, предприниматель спрогнозировал дальнейшее ухудшение ситуации. По его мнению, в ноябре посещаемость нижегородских точек общепита упадет до 75%.
- В регионе (как и по всей стране) примерно 50% привитых или переболевших. Вот уже тупо получили, что посещаемость упала в 2 раза. Плюс ситуация с друзьями/семьями. Муж вакцинирован, жена нет! Значит оба не идут в ресторан! В компании из 8 человек двое не вакцинировано, значит все 8 не идут! – аргументировал свое мнение Котюсов.
По словам ресторатора примерно такие показатели фиксируются уже сейчас в тех регионах, где коды на посещение общепита ввели в октябре. Решить или облегчить ситуацию, по мнению Александра Котюсова, поможет поддержка со стороны государства. Еще одним вариантом Котюсов считает отмену QR-кодов для посещения кафе и ресторанов.
- Так что будем надеяться, что по примеру Москвы, где в ресторанах QR-кодов нет, их и у нас отменят…. Вот очень прямо хочется надеяться!!! – написал ресторатор.
Ограничения, вызванные пандемией коронавирусной инфекцией, нанесли урон не только сфере общественного питания, но и сферам культуры и развлечений. На федеральном уровне долги организаторов концертов перед зрителями оцениваются в миллионы рублей.