Недостаточно прожаренное мясо может стать причиной трихинеллеза: мелкие круглые черви способны выживать в свиных шашлыках и привести к болезни. Также рискуют любители сала, строганины и домашней колбасы.
В Роспотребнадзоре Нижегородской области рассказали, что трихинеллез является разновидностью гельминтоза. Глисты могут месяц жить в крупных кусках мяса даже при -17 градусах. Они погибают лишь при высокой температуре, но если недожарить тот же шашлык, гельминты могут поселиться в человеческом организме.
«Основные симптомы трихинеллеза – боли в мышцах, повышение температуры тела, отек лица», — уточнили специалисты.
У 12% заболевших трихинеллез сопровождается диспептическим синдромом — болями в животе, расстройством стула и тошнотой.
«Наиболее тяжелое осложнение трихинеллеза – миокардит, это одна из главных причин летального исхода», — отмечается в сообщении.
Граждан призвали не покупать мясо в сомнительных торговых точках, например, на улице «с рук», не пробовать свинину и фарш из нее во время готовки и не употреблять в пищу сыроватый шашлык.
Ранее мы рассказывали о том, сколько калорий можно сжечь во время работы на даче.
