Сотрудники нижегородской лаборатории обнаружили ртуть в замороженных грибах

Ртуть обнаружили в образцах замороженных белых грибов в Нижегородской области. Об этом сообщает пресс-служба Нижегородского референтного центра Россельхознадзора.

Сотрудники лаборатории химико-токсикологических исследований установили, что в образцах превышена массовая доля ртути, что не соответствует показателям безопасности. Услуги оказывались на платной основе.

Специалисты напомнили, что грибы всасывают из почвы вместе с питательными веществами тяжелые металлы (кадмий, ртуть, свинец, медь, марганец, цинк и другие), радионуклиды, пестициды и другие вредные вещества. При этом содержание тяжелых металлов в грибах значительно выше, чем в почве, на которой они растут. Плодовое тело гриба получает тяжелые металлы через грибницу, которая может занимать площадь в сотни квадратных метров. В связи с этим содержать вредные вещества могут до нескольких поколений грибов.

Регулярное питание такими продуктами может повлечь за собой серьезные проблемы со здоровьем.

Напомним,  кишечную палочку нашли в сливочном масле из Нижегородской области.