Недостаток белка выявили в колбасе нижегородского производителя

375
1 минута

Массовая доля белка напрямую влияет на качество продукта

Фото Недостаток белка выявили в колбасе нижегородского производителя - Новости Живем в Нижнем
Фото: mvl-saratov.ru

Массовая доля белка напрямую влияет на качество продукта

В образцах колбасы местного производителя, которые сдали на проверку, обнаружен недостаток белка. Об этом сообщает пресс-служба Россельхознадзора.

Сотрудники лаборатории химико-токсикологических исследований изучили ряд образцов мясной продукции местных производителей. В двух пробах колбасы выявлено несоответствие по показателю «массовая доля белка» (согласно ТУ 9213-009-00623920-02).

В реферальном центре Россельхознадзора отмечают, что недостаток белка – самая распространенная проблема жителей больших городов. Кроме того, зачастую этот белок еще и низкого качества.

Недостаток массовой доли белка напрямую влияет на пищевую ценность продукта, соответственно и на его качество. С большой вероятностью, снижение содержание белка в продукции происходит из-за использования растительных добавок, крахмала или других компонентов удерживающих влагу, коллагенового белка, а также мяса птицы механической обвалки с высоким содержанием хрящей и другой соединительной ткани.

Состав продукции, соответствующий нормативным документам, производитель обязан указывать на этикетке товара.

Напомним, как сообщалось ранее, в нижегородском молоке обнаружены антибиотики.

Еще новости в категории В мире людей

Новые материалы

14 Августа 2022

Погибшего в СВО Владимира Журавлева похоронили в Тонкинском районе

Прощание с военнослужащим прошло 14 августа
14 Августа 2022

Мужчина заживо сгорел в доме на Бутырской в Нижнем Новгороде

Его личность сейчас устанавливается
14 Августа 2022

Фильм про Нижний Новгород покажут в кинотеатрах накануне Дня города

Нижегородцы сняли его на собственные средства
14 Августа 2022

21-летний нижегородец спрыгнул с Молитовского моста 14 августа

Молодого человека доставили в больницу
14 Августа 2022

Похищенного в Казани ребенка нашли в Нижнем Новгороде вместе с отцом

Мужчина забрал ребенка у матери и скрылся на машине