Недостаток белка выявили в колбасе нижегородского производителя

392
1 минута

Массовая доля белка напрямую влияет на качество продукта

Фото Недостаток белка выявили в колбасе нижегородского производителя - Новости Живем в Нижнем
Фото: mvl-saratov.ru

Массовая доля белка напрямую влияет на качество продукта

В образцах колбасы местного производителя, которые сдали на проверку, обнаружен недостаток белка. Об этом сообщает пресс-служба Россельхознадзора.

Сотрудники лаборатории химико-токсикологических исследований изучили ряд образцов мясной продукции местных производителей. В двух пробах колбасы выявлено несоответствие по показателю «массовая доля белка» (согласно ТУ 9213-009-00623920-02).

В реферальном центре Россельхознадзора отмечают, что недостаток белка – самая распространенная проблема жителей больших городов. Кроме того, зачастую этот белок еще и низкого качества.

Недостаток массовой доли белка напрямую влияет на пищевую ценность продукта, соответственно и на его качество. С большой вероятностью, снижение содержание белка в продукции происходит из-за использования растительных добавок, крахмала или других компонентов удерживающих влагу, коллагенового белка, а также мяса птицы механической обвалки с высоким содержанием хрящей и другой соединительной ткани.

Состав продукции, соответствующий нормативным документам, производитель обязан указывать на этикетке товара.

Напомним, как сообщалось ранее, в нижегородском молоке обнаружены антибиотики.

Еще новости в категории В мире людей

Новые материалы

30 Ноября 2022

Учительница биологии в Дзержинске устроила травлю семиклассника

Она ткнула мальчика в ухо, оскорбила его и пригрозила отчислением
30 Ноября 2022

Нижегородцы запечатлели загадочные световые столбы в небе над городом 30 ноября

Красочные фото опубликованы в местных соцсетях
30 Ноября 2022

Три дома на проспекте Ленина в Нижнем Новгороде останутся без света 30 ноября

В здании на улице Юбилейной отключат отопление
30 Ноября 2022

Нижегородцев могут обязать чипировать своих собак

Заксобрание региона рассмотрит пакет поправок в закон «О домашних животных»
30 Ноября 2022

Сборная США одолела Иран и вышла в плей-офф ЧМ-2022

Единственный мяч забил Пулишич