С наступлением жары производители прохладительных напитков радостно потирают руки: продажи бутылок и коробок с «живительной влагой» резко возрастают. Измученные зноем граждане в это время буквально сметают с полок минералку, соки, квас и лимонад. Утолив жажду, одни покупатели чувствуют прилив сил и энергии, в то время как другие отправляются за новой порцией питья уже через полчаса, так и не ощутив облегчения. Редакция «Живем в Нижнем» решила разобраться вместе с нижегородским врачом гастроэнтерологом-диетологом Ольгой Воробьевой, какие напитки идеально подходят для жары, а какие – могут быть бесполезны или даже опасны.
Немного о жажде
Врач рассказала, что сигнал о том, что в организме начинается нехватка воды, подает питьевой центр центральной нервной системы и особые отделы головного мозга. Они, в свою очередь, реагируют на падение осмотического давления жидкой части крови — плазмы – и уровня натрия. В итоге человек начинает испытывать жажду.
– Как раз на это чувство жажды и нужно ориентироваться при употреблении жидкости. Однако величина выпитого должна будет зависеть от температуры и влажности воздуха, от съеденной пищи, качества вашей одежды и уровня физической активности, – объясняет Ольга Воробьева.
По словам врача, при обычных погодных условиях (когда нет жары) можно пить 30-35 мл жидкости на один килограмм веса. Соответственно, норма для человека весом 70 кг будет варьироваться от 2,1 до 2,45 литра.
– С поправкой на все то же чувство жажды: если не хотите больше – не пьете, а не хватает указанного объема – пьете больше, – подчеркивает гастроэнтеролог-диетолог.
Стоит помнить, что в жару люди потеют больше, поэтому вместе с жидкостью организм активно теряет и необходимые минералы. Их также обязательно нужно восполнять.
Что можно пить и что нельзя?
Мы попросили специалиста сделать разбор конкретных напитков, которые пользуются популярностью в жару. Ольга Воробьева объяснила, какие позиции из нашего списка отлично справляется со своей задачей и утоляет жажду, а какие окажутся бесполезными или даже вредными.
В жару врач не рекомендует пить:
– Сладкие напитки. Соки, компоты, газировки, а также магазинные морсы и готовые холодные чаи лучше не пить в жару, поскольку в них содержится большое количество сахара. Ольга Воробьева отмечает, что он и его заменители приводят к повышению жажды и аппетита, поэтому летом следует присмотреться к напиткам с содержанием сахара не более 1%.
– Кофе и крепкие чаи. Эти напитки имеют мочегонный эффект, поэтому через некоторое время после их употребления человеку вновь захочется пить.
– Ферментированные домашние напитки, например, квас или чайный гриб. Для утоления жажды эти напитки подходят мало, однако они полезны для организма. В них содержатся компоненты, помогающие нашей микрофлоре кишечника, поэтому ферментированные напитки улучшают работу ЖКТ. Врач отмечает, что пить их можно ежедневно, только если они сделаны в домашних условиях. Магазинные же варианты этих напитков содержат много сахара и химических добавок.
– Кефир и питьевой йогурт. Это уже не напитки, а прием пищи, поэтому по определению не помогут справиться с жаждой.
А вот список напитков, которые врач рекомендует пить в знойную погоду:
+ Обычная вода. Полностью справляется с утолением жажды .
+ Минеральная вода (без газа). Именно она поможет не только утолить жажду, но и восполнить потерянные в жару минералы: калий, магний, натрий и хлор. Подойдет и покупная в магазине, и столовая, и лечебно-столовая.
+ Домашний лимонад. Под это определение подходят залитые водой дольки лимона, листья мяты (которые, к слову, за счет ментола имеют псевдоэффект охлаждения), любые ягоды и фрукты с минимальным добавлением сахара или без него совсем. Тут есть и вода, и микроэлементы, и антиоксиданты. Также можно употреблять разбавленные водой соки.
+ Травяные чаи. В них нет кофеина, а, следовательно, жажду они усиливать не будут. Также в составе травяных чаев много биоактивных веществ, что пойдет только на пользу.
Напоследок Ольга Воробьева дала несколько советов о том, как можно справиться с жаждой.
- Прислушивайтесь к себе и своему организму: часто люди путают жажду и желание пообедать. Чтобы этого не случалось, ощутив голод, сначала выпейте несколько глотков жидкости и позже оцените, по-прежнему ли хотите есть. Рекомендация будет полезна всем, кто не только заботится о здоровье, но и следит за фигурой.
- Употребление большого объема пищи или трудноперевариваемой пищи (чаще жиров) требует обильного количества пищеварительных соков – за сутки до 400-500мл: они на 90% состоят из воды, поэтому для активного пищеварения потерю жидкости через ЖКТ нужно покрывать питьем.
- Для уменьшения чувства жажды в жару следует употреблять легкую пищу, не требующую больших усилий для переваривания.
И помните: часто теплое питье борется с жаждой лучше, чем ледяная вода.