Факт фальсификации сливочного масла выявили в одной из больниц Нижнего Новгорода. Об этом сообщает пресс-служба Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
В рамках мониторинга инспекторы Россельхознадзора отобрали образцы масла на пищеблоке городской больницы. Сотрудники химико-токсикологического отдела Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проанализировали их на 14 показателей безопасности. Известно, что продукцию производили на предприятии в Ивановской области.
Проведены исследования на наличие антибиотиков, растительных масел и жиров на растительной основе, микробиологические показатели и показатели жирнокислотного состава. В итоге были обнаружены несоответствия соотношения массовых долей метиловых эфиров линолевой, олеиновой и пальминовой кислоты к лауриновой. Кроме того, выявлены стерины, которых в молочной продукции быть вообще не должно. Эти факты свидетельствуют о фальсификации масла.
Напомним, поддельный сыр нашли в нижегородском интернате. Его поставляли из Татарстана.
