Бактерии представляют опасность для здоровья человека
Опасные листерии обнаружены в мясе птицы механической обвалки, отобранном в Нижегородской области. Данных о производителе продукта нет, сообщает
Исследования проводились в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики на платной основе. В одной пробе мяса птицы сотрудники ФГБУ выявили патогенные микроорганизмы – Listeria monocуtogenes (листерии).
Листерии – основной возбудитель опасного инфекционного заболевания под названием «листериоз». Им заражаются многие домашние животные и птицы. При употреблении в пищу инфицированных продуктов заболевают и люди. Инфекция поражает желудочно-кишечный тракт и центральную нервную систему человека.
Специалисты предупредили, что листерии размножаются в продуктах при температуре бытового холодильника, а вот погибают только при 70°C через 20-30 минут.
Напомним, опасные бактерии также были найдены в молоке из Нижегородской области.
